1/2 ראש חסה
2 כוסות עלי בייבי שונים
2 נקטרינות פרוסות
1 כוס שקדים
1/2 כוס סוכר חום
לרוטב:
3 כפות שמן זית
2 כפות חומץ בלסמי
1 כף סוכר חום
מלח
2 שיני שום כתושות

 אופן ההכנה:

מחממים מחבת טפלון ובו שמים את השקדים מוסיפים את הסוכר במשך כל הזמן מערבבים היטב עד שכל השקדים נעטפים בקרמל
מכבים את האש ומעבירים אותם לצלחת זכוכית לקירור.
בקערת הגשה מפזרים עלי בייבי וקרעים מהחסה.
מפזרים מעל את פרוסות הנקטרינה.
ושוברים את השקדים המקורמלים.
מכינים בצנצנת קטנה את הרוטב:
מערבבים היטב את כל המרכיבים ושופכים בסמוך להגשה.

באדיבות אתר אניני טעם