לחמניות גבינה

חומרים לבצק:

3 כוסות קמח
1/2 שקית שמרית
1/2 משפר אפיה
1 כף סוכר
80 גרם חמאה
3 חלמונים

חומרים למלית:

100 גרם גבינה לבנה
1 חבילת גבינה צהובה
100 גרם גבינה בולגרית
זיתים שחורים פרוסים לעיגולים.
מלח ופלפל שחור לפי הטעם
3/4 כוס מים פושרים

אופן הכנת הבצק:

לשים בקערה את הקמח והשמרים , לערבב היטב ולהוסיף את המים הפושרים, לאחר מכן להוסיף את שאר החומרים, לערבב במערבל עד לקבלת עיסה חלקה.
לכסות ולהתפיח את הבצק עד שיכפיל את נפחו.

הכנת המלית:

יש לגרור את הגבינה הצהובה והבולגרית, להוסיף זיתים שחורים גבינה לבנה, ולערבב.
לתבל במלח ופלפל שחור.
לאחר ההתפחה יש לרדד את הבצק וליצור עיגולים בעזרת כוס, על כל עיגול יש לשים כף וחצי מהמלית ,לקפל את הקצוות למעלה ולהניח בתבנית הפוך (כך שהקצוות המקופלות כלפי מטה.)
יש לצפות את הבצק בביצה ולפזר מעל שומשום וגבינה צהובה גרורה.
לאפות על חום בינוני כ – O180 עד שהלחמניות משחימות.

מטבל גבינה

חומרים:

כף מיונז
כפית חרדל רגיל
גביע גבינה לבנה 250 גרם
בצל ירוק
מלח
פלפל
אבקת שום

אופן ההכנה:

שופכים לתוך קערה גביע גבינה לבנה, מיונז וחרדל.
קוצצים לא דק מידי ולא עבה מידי את הבצל הירוק (רק החלק הירוק) ומכניסים לתוך הקערה.
שמים לפי הטעם מלח פלפל ואבקת שום ומערבבים.