• מתכון: סלמון בכבישה ביתית

    הגדלה

    מתכון קיץ נחמד וקליל להכנת סלמון בכבישה ביתית מוגש על ידי השפית מורן פינטו • בקערה מערבבים יחד מלח, סוכר, פלפל אנגלי, כוכבי אניס, גרגירי כוסברה. את נתח הסלמון מניחים על נילון נצמד כשצד העור כלפי מטה. מפזרים מעל הסלמון את השמיר הקצוץ ואת התערובת שבקערה. עוטפים מכל הצדדים בנילון הנצמד • למתכון

    1 קילו של פילה סלמון במשקל

    1 כוס סוכר לבן
    1 כוס מלח דק
    15 גרגירי פלפל אנגלי
    1 כף גרגירי כוסברה
    1 צרור שמיר קצוץ
    3 כוכבי אניס

    אופן הכנה:

    בקערה מערבבים יחד מלח, סוכר, פלפל אנגלי, כוכבי אניס, גרגירי כוסברה
    את נתח הסלמון מניחים על נילון נצמד כשצד העור כלפי מטה.
    מפזרים מעל הסלמון את השמיר הקצוץ
    ואת התערובת שבקערה.
    עוטפים מכל הצדדים בנילון הנצמד.
    מכניסים למקרר ללילה שלם.
    אחרי כבישה של לילה שוטפים את הנתח ומנגבים היטב בנייר מגבת.
    פורסים פרוסות דקות להגשה.

    להגשה

    מניחים בכלי הגשה קרקרים ומעליהם מורחים מיונז/ חריין/ מיונז וואסבי/ חרדל
    מעל כל קרקר פרוסתת סלמון כבוש
    באדיבות אתר אניני טעם
    http://anineitaam.co.il/

    1562

    תגיות:

    כתבות נוספות שיעניינו אותך:

    לכתוב תגובה

    עלייך להיות רשומה למערכת כדי לכתוב תגובה.

גללי למעלה