-
מתכון: עוגיות 250 דולר
למסעדה אחת נכנסו אבא ובת והזמינו את העוגית האלה. הם כל כך התלהבו שהם ביקשו לקנות את המתכון. זה עלה 2 וחצי דולר. רק שבחשבון האשראי הם גילו שהוא עלה 250$ • חיה אביטל מגישה מתכון מעולה לעוגיות רכות ונימוחות, אלא שמכונות עוגיות 250 דולר ואת הסיפור שעומד מאחוריהן, וכמו תמיד: יש גם טיפים חשובים • למתכון
לסיפור של העוגיות האלה, אם עוד לא שמעתם עליהם, נכתבו גרסאות, כמספר הגרסאות של המתכון עצמו.
אני אישית נתקלתי בהם אצל חברה טובה ומאז נפשי דבקה בנפשם.
כמו כולם עשיתי להם גרסא משלי (לא לסיפור, למתכון) מה שאומר שאין בהם לא חמאה ולא מרגרינה והורדתי להם מכמויות הסוכר והם עדיין ממש טעימות ומאוד מתוקות. ואפשר להכין אותם עם קמח מלא או כוסמין ואף אחד לא ידע (באחריות. ניסיתי..)
אני מודה שבזכרון (כמו שאכלתי אז לפני שנים, עם המרגרינה..) הם היו יותר טעימות. אבל מכיוון שאני לא מחבבת שומן טרנס בעורקים שלי אז הכרזתי וטו על כל מוצר שיש בו מרגרינה.
הסיפור הוא כזה: למסעדה אחת נכנסו אבא ובת והזמינו את העוגית האלה. הם כל כך התלהבו שהם ביקשו לקנות את המתכון. זה עלה 2 וחצי דולר.
רק שבחשבון האשראי הם גילו שהוא עלה 250$!
כמובן שהם פנו למסעדה וביקשו לבטל את העיסקה אבל המסעדה לא רצתה כי הם כבר קיבלו את המתכון.. ומרוב כעס הם החליטו להפיץ את המתכון..
אם הסיפור נכון או לא, אני לא יודעת. חוץ מזה שאנחנו יהודים ולא נוקמים..
אבל מה חשוב זה שיש לנו את המתכון הזה.
עוגיות$ 250
100 גרם שוקולדמריר
כוס שמן (במתכון המקורי 100 גרם חמאה/ מרגרינה)
חצי כוס סוכר חום (הכהה והדביק)
חצי כוס סוכר לבן
2 ביצים
2 כפות תמצית וניל
אבקת אפייה
חצי כפית סודה לשתייה
חצי כפית מלח (לא לותר!)
2 כוסות קמח לבן
2 וחצי כוסות קוואקר להכנה מהירה
חב' שוקולד צ'יפס מאיכות טובה (אופניימר או כרמית)
או 200 גרם שוקולד מריר גרוס
אופן ההכנה:
להמיס שוקולד מריר ולערבב עם השמן
לערבב היטב ביצים וסוכר ולהוסיף את השוקולד המומס.
להוסיף מלח, אבקת אפיה, סודה לשתיה, וניל. לערבב.
להוסיף בבת אחת: קמח, קוואקר ושוקולד צ'יפס
לערבב. להניח בתבנית בעזרת 2 כפיות.
להשאיר רווח. העוגיות מתפשטות באפיה.
להכניס לתנור חם ולאפות 12 דקות בדיוק על 180 מעלות.
בהצלחה רבה!!
טיפים והארות:
- טיפ חשוב לכל סוגי עוגיות : כשמוציאים עוגיות מהתנור, לוקח להם 10 דקות בערך להתקרר ולהתקשות.
מה שאומר שאנחנו אף פעם לא מחכים שהעוגיות יתקשו בתנור. הם צריכות לצאת קצת רכות (מדי) מהתנור. כך שלמרקם קריספי תאריכי בעוד דקה שתיים את זמן האפיה ולמרקם רך להיפך.
מי שאופה הרבה לומדת את זה עם הזמן והטעויות 🙂
וכמובן שזמן האפיה משתנה לפי התנור שלך.
- סוכר לבן מספק עוגיות קשות ופריכות, סוכר חום מספק עוגיות רכות ונימוחות. ולכן בהרבה מתכונים משלבים בניהם. אבל אפשר בהחלט לשחק בין היחסים או לשים רק אחד מהם.
- למי שמתעקשת על חמאה/ מרגרינה במקום השמן. הכמות היא 200 גרם.
- מי שמעוניינת בעוגיות לבנות עם שוקולד צ'יפס אפשר לוותר על השוקולד המומס אם כי זה משנה במירקם ובטעם.
כתבות נוספות שיעניינו אותך:
הגדלה
מתכון טעים מאוד!!!
הסיפור אמיתי אגב:) התפרסם בתקשורת לפני כמה שנים, זה קרה בפריז:)
את צודקת. באמת נראה לי שצריך לעשות עם כוס רגילה כי מדדתי עם כוס מיוחדת שמראים עליה את הכמויות. תודה בכל אופן…
הקוואקר ששמתי היה כתוב עליו קוואקר 1 להכנה מהירה. זה בסדר? עם לא אז אולי היה עדיף שהייתי שמה במקום שמן בשוקולד, מרגרינה. כי אולי השוקולד לא התערבב מספיק
אני לא יודעת מזה קוואקר 1.. אבל להכנה מהירה זה אמור להיות בסדר. תנסי אולי לשים יותר שוקולד או להכין עם כוס חד פעמית.
זה יצא לי עוגיות שוקולד ציפס. למה זה יצא לי ככה.?
אלו עוגיות שוקולד ציפס.. רק שהשוקולד המומס עושה אותם קצת יותר מיוחדות מסתם עוגיות שוקולד ציפס.
למה בדיוק התכוונת?
חיה, עשיתי היום את העוגיות האלו והם לא יצאו בכלל אותו דבר. אני מכירה אותם ממאפית " נחמה" וזה יצא לי עוגיות שוקולד ציפס. חשבתי שאולי יש יותר מידי קוואקר. למה זה יצא לי ככה.?
והקוואקר אגב עושה אותם קראנצ'יות.
הכנו היום תעוגיות האלה…סוף הדרך של עוגיות!!!!!!!!מומלץ להכין מתכון כפול!!
חיה תודה! 🙂
בשמחה! תהנו (:
ואהייי זה עוגיות מזה טעימות!!!!! הכנתי אותם לשבת ובמעט ולא נשאר לשבת…כולם חיסלו אתזה… תודה רבה!! זה אחד המתכונים!!
בס"ד
את מתוקה.אהבתי את הכתיבה שלך(=
תודה:) איזה חמודה שאת
עוגיות מעולות!!
תודה רבה
בשמחה! תודה שחזרת להגיב:)
במתכון כתוב 100 גר' מרגרינה ובהערות 200 גר'. כמה מרגרינה צריך?
כמה גר' חבילת שוקולד ציפס?
כתוב במתכון 200 גרם. שזה מרגרינה אחת או 2 חבילות חמאה.
לגבי השוקולד צ'יפס זה תלוי כמה שוקולדי את אוהבת. בין חצי חבילה ל3/4.
אם אפשר לציין כמה עוגיות יוצאות מהמתכון זה יועיל.
אני לא זוכרת כמה בדיוק. זה תלוי גם בגודל העוגיה. יוצא לי 2 מגשים גדולים. מקווה שעזרתי לך.
מה זה קוואקר להכנה מהירה?
קוואקר שגרסו אותו. מוכרים את זה באריזות אט באריזות וואקום. כתוב על זה קוואקר להכנה מהירה.
לא לשכח לברור.