• מתכון: עוגיות 250 דולר

    הגדלה

    למסעדה אחת נכנסו אבא ובת והזמינו את העוגית האלה. הם כל כך התלהבו שהם ביקשו לקנות את המתכון. זה עלה 2 וחצי דולר. רק שבחשבון האשראי הם גילו שהוא עלה 250$ • חיה אביטל מגישה מתכון מעולה לעוגיות רכות ונימוחות, אלא שמכונות עוגיות 250 דולר ואת הסיפור שעומד מאחוריהן, וכמו תמיד: יש גם טיפים חשובים • למתכון

    לסיפור של העוגיות האלה, אם עוד לא שמעתם עליהם, נכתבו גרסאות, כמספר הגרסאות של המתכון עצמו.

    אני אישית נתקלתי בהם אצל חברה טובה ומאז נפשי דבקה בנפשם.

    כמו כולם עשיתי להם גרסא משלי (לא לסיפור, למתכון) מה שאומר שאין בהם לא חמאה ולא מרגרינה והורדתי להם מכמויות הסוכר והם עדיין ממש טעימות ומאוד מתוקות. ואפשר להכין אותם עם קמח מלא או כוסמין ואף אחד לא ידע (באחריות. ניסיתי..)

    אני מודה שבזכרון (כמו שאכלתי אז לפני שנים, עם המרגרינה..) הם היו יותר טעימות. אבל מכיוון שאני לא מחבבת שומן טרנס בעורקים שלי אז הכרזתי וטו על כל מוצר שיש בו מרגרינה.

    הסיפור הוא כזה: למסעדה אחת נכנסו אבא ובת והזמינו את העוגית האלה. הם כל כך התלהבו שהם ביקשו לקנות את המתכון. זה עלה 2 וחצי דולר.

    רק שבחשבון האשראי הם גילו שהוא עלה 250$!

    כמובן שהם פנו למסעדה וביקשו לבטל את העיסקה אבל המסעדה לא רצתה כי הם כבר קיבלו את המתכון.. ומרוב כעס הם החליטו להפיץ את המתכון..

    אם הסיפור נכון או לא, אני לא יודעת. חוץ מזה שאנחנו יהודים ולא נוקמים..

    אבל מה חשוב זה שיש לנו את המתכון הזה.

     

    עוגיות$ 250

    100 גרם שוקולדמריר

    כוס שמן (במתכון המקורי 100 גרם חמאה/ מרגרינה)

    חצי כוס סוכר חום (הכהה והדביק)

    חצי כוס סוכר לבן

    2 ביצים

    2 כפות תמצית וניל

    אבקת אפייה

    חצי כפית סודה לשתייה

    חצי כפית מלח (לא לותר!)

     2 כוסות קמח לבן

    2 וחצי כוסות קוואקר להכנה מהירה

    חב' שוקולד צ'יפס מאיכות טובה (אופניימר או כרמית)

    או 200 גרם שוקולד מריר גרוס

    אופן ההכנה:

    להמיס שוקולד מריר ולערבב עם השמן

    לערבב היטב ביצים וסוכר ולהוסיף את השוקולד המומס.

    להוסיף מלח, אבקת אפיה, סודה לשתיה, וניל. לערבב.

    להוסיף בבת אחת: קמח, קוואקר ושוקולד צ'יפס

    לערבב. להניח בתבנית בעזרת 2 כפיות.

    להשאיר רווח. העוגיות מתפשטות באפיה.

    להכניס לתנור חם ולאפות  12 דקות בדיוק על 180 מעלות.

    בהצלחה רבה!!

    טיפים והארות:

    • טיפ חשוב לכל סוגי עוגיות : כשמוציאים עוגיות מהתנור, לוקח להם 10 דקות בערך להתקרר ולהתקשות.

    מה שאומר שאנחנו אף פעם לא מחכים שהעוגיות יתקשו בתנור. הם צריכות לצאת קצת רכות (מדי) מהתנור.  כך שלמרקם  קריספי תאריכי בעוד דקה שתיים  את זמן האפיה ולמרקם רך להיפך.

    מי שאופה הרבה לומדת את זה עם הזמן והטעויות 🙂

    וכמובן שזמן האפיה משתנה לפי התנור שלך.

    • סוכר לבן מספק עוגיות קשות ופריכות, סוכר חום מספק עוגיות רכות ונימוחות. ולכן בהרבה מתכונים משלבים בניהם. אבל אפשר בהחלט לשחק בין היחסים או לשים רק אחד מהם.
    • למי שמתעקשת על חמאה/ מרגרינה במקום השמן. הכמות היא 200 גרם.
    • מי שמעוניינת בעוגיות לבנות עם שוקולד צ'יפס אפשר לוותר על השוקולד המומס אם כי זה משנה במירקם ובטעם.

    3584

    תגיות:

    כתבות נוספות שיעניינו אותך:

    22 תגובות

    1. rcev
      י׳ בטבת ה׳תשע״ה (01/01/2015) בשעה 20:23

      מתכון טעים מאוד!!!

    2. dikla
      ט׳ בטבת ה׳תשע״ה (31/12/2014) בשעה 13:41

      הסיפור אמיתי אגב:) התפרסם בתקשורת לפני כמה שנים, זה קרה בפריז:)

    3. sand ring
      ב׳ בכסלו ה׳תשע״ה (24/11/2014) בשעה 17:50

      את צודקת. באמת נראה לי שצריך לעשות עם כוס רגילה כי מדדתי עם כוס מיוחדת שמראים עליה את הכמויות. תודה בכל אופן…

    4. sand ring
      א׳ בכסלו ה׳תשע״ה (23/11/2014) בשעה 16:08

      הקוואקר ששמתי היה כתוב עליו קוואקר 1 להכנה מהירה. זה בסדר? עם לא אז אולי היה עדיף שהייתי שמה במקום שמן בשוקולד, מרגרינה. כי אולי השוקולד לא התערבב מספיק

      • חיה
        א׳ בכסלו ה׳תשע״ה (23/11/2014) בשעה 21:04

        אני לא יודעת מזה קוואקר 1.. אבל להכנה מהירה זה אמור להיות בסדר. תנסי אולי לשים יותר שוקולד או להכין עם כוס חד פעמית.

    5. sand ring
      כ״ז במרחשון ה׳תשע״ה (20/11/2014) בשעה 19:31

      זה יצא לי עוגיות שוקולד ציפס. למה זה יצא לי ככה.?

      • חיה
        כ״ט במרחשון ה׳תשע״ה (22/11/2014) בשעה 23:22

        אלו עוגיות שוקולד ציפס.. רק שהשוקולד המומס עושה אותם קצת יותר מיוחדות מסתם עוגיות שוקולד ציפס.
        למה בדיוק התכוונת?

    6. sand ring
      כ״ז במרחשון ה׳תשע״ה (20/11/2014) בשעה 19:30

      חיה, עשיתי היום את העוגיות האלו והם לא יצאו בכלל אותו דבר. אני מכירה אותם ממאפית " נחמה" וזה יצא לי עוגיות שוקולד ציפס. חשבתי שאולי יש יותר מידי קוואקר. למה זה יצא לי ככה.?

      • חיה
        כ״ט במרחשון ה׳תשע״ה (22/11/2014) בשעה 23:24

        והקוואקר אגב עושה אותם קראנצ'יות.

    7. שפרינצוש רחל
      י״א במרחשון ה׳תשע״ה (04/11/2014) בשעה 21:47

      הכנו היום תעוגיות האלה…סוף הדרך של עוגיות!!!!!!!!מומלץ להכין מתכון כפול!!
      חיה תודה! 🙂

      • חיה
        י״ז במרחשון ה׳תשע״ה (10/11/2014) בשעה 20:37

        בשמחה! תהנו (:

    8. חני
      י״א במרחשון ה׳תשע״ה (04/11/2014) בשעה 21:07

      ואהייי זה עוגיות מזה טעימות!!!!! הכנתי אותם לשבת ובמעט ולא נשאר לשבת…כולם חיסלו אתזה… תודה רבה!! זה אחד המתכונים!!

    9. בתי
      י׳ במרחשון ה׳תשע״ה (03/11/2014) בשעה 14:14

      בס"ד

      את מתוקה.אהבתי את הכתיבה שלך(=

      • חיה
        י׳ במרחשון ה׳תשע״ה (03/11/2014) בשעה 20:36

        תודה:) איזה חמודה שאת

    10. חני770770
      י׳ במרחשון ה׳תשע״ה (03/11/2014) בשעה 9:07

      עוגיות מעולות!!
      תודה רבה

      • חיה
        י׳ במרחשון ה׳תשע״ה (03/11/2014) בשעה 13:24

        בשמחה! תודה שחזרת להגיב:)

    11. שליחה
      ט׳ במרחשון ה׳תשע״ה (02/11/2014) בשעה 20:53

      במתכון כתוב 100 גר' מרגרינה ובהערות 200 גר'. כמה מרגרינה צריך?
      כמה גר' חבילת שוקולד ציפס?

      • חיה
        י׳ במרחשון ה׳תשע״ה (03/11/2014) בשעה 9:53

        כתוב במתכון 200 גרם. שזה מרגרינה אחת או 2 חבילות חמאה.
        לגבי השוקולד צ'יפס זה תלוי כמה שוקולדי את אוהבת. בין חצי חבילה ל3/4.

    12. ביילי
      ז׳ במרחשון ה׳תשע״ה (31/10/2014) בשעה 12:04

      אם אפשר לציין כמה עוגיות יוצאות מהמתכון זה יועיל.

      • חיה
        ט׳ במרחשון ה׳תשע״ה (02/11/2014) בשעה 8:37

        אני לא זוכרת כמה בדיוק. זה תלוי גם בגודל העוגיה. יוצא לי 2 מגשים גדולים. מקווה שעזרתי לך.

    13. חני
      ה׳ במרחשון ה׳תשע״ה (29/10/2014) בשעה 12:42

      מה זה קוואקר להכנה מהירה?

      • חיה
        ה׳ במרחשון ה׳תשע״ה (29/10/2014) בשעה 17:04

        קוואקר שגרסו אותו. מוכרים את זה באריזות אט באריזות וואקום. כתוב על זה קוואקר להכנה מהירה.
        לא לשכח לברור.

    לכתוב תגובה

    עלייך להיות רשומה למערכת כדי לכתוב תגובה.

גללי למעלה