• מרקי חורף: מוקרמים וקטיפתיים

    7 | הצג גלריה

    לפנייך שלושה מתכונים מנצחים למנה מנחמת ולתחושה שאין שני לה · רעיונות למרק מהביל ומיוחד להתוועדות "מלווה מלכה" של י-י"א שבט • למתכונים

    למתכונים מנצחים לארוחות מהירות ומזינות שהילדים שלך יאהבו,

    מתנה מבית 'מתבשל פה משהו' לחצי כאן: https://lp.vp4.me/cwpt

    ותקבלי מתכון יומי במשך 5 ימים!

     

    מינדי רפלוביץ 

    איזו תחושה עולה בך כשאת חושבת על מרק מוקרם? בשבילי זו הרגשה של להיות אהובה ומוגנת, להיות מחובקת בחמימות עוטפת. הרגשה הממיסה כל קושי ומרגיעה רעב פיזי ונפשי גם יחד.

    בקיצור, שובע מפנק!

     

    מרק לוף מוקרם

    לאחר חורף מבורך, ירקות השורש מתגלים ברוב תפארתם. זהו הזמן בדיוק לנצל את השפע המגרה שה' השפיע עלינו ואין כמו מרק לוף מוקרם.

    הערה חשובה: את הלוף יש לבדוק היטב לפי הוראות הרבנים.

     

    תפוקה: 12 מנות

     

    החומרים:

    3 יחידות לוף

    3 תפוחי-אדמה בינוני, חתוך לקוביות

    3 קישוא בינוני, פרוס

    3 כפות שמן

    3 כוסות מים

    ½1 כוסות חלב סויה

    1 כפית מלח

    פלפל לפי הטעם

    שמיר לקישוט

     

    אופן ההכנה:

    לאחר הסרת העלים הירוקים וניקוי יסודי של "הגבעול" כהלכה, פרסי את הלוף לפרוסות רוחב. אדי את הפרוסות בשמן במשך 5 דקות. הוסיפי את תפוחי-האדמה, הקישוא ואת המים. הביאי לרתיחה והנמיכי את האש. כסי את הסיר ובשלי במשך חצי שעה. ערבלי בבלנדר-מוט-ידני את הירקות בסיר עד לקבלת מרקם חלק. הוסיפי את חלב הסויה. המשיכי לבשל על אש נמוכה רק עד שהמרק מתחמם (ולא רותח). תבלי במלח ובפלפל. הגישי חם עם שמיר.

     



     

     

    המזג חם? הגישי מרק לוף מוקרם קר ותראי איך יתלהבו…

     

     

     

     

     

     

    מרק קרם פטריות



     

    זהו מרק עשיר ומרקמו סמיך וחלק. במקור, הוא מרק חלבי מפני שמוסיפים לו שמנת אך התוצאות מוצלחות גם כשממירים זאת בחלב סויה.

     

    החומרים: (ל-8 מנות)

     

    2 סלסלות פטריות טריות

    או 1 קופסא קטנה פטריות משומרות

    1 כף שמן

    1 כפית מיץ לימון

    1 בצל קטן פרוס

    ⅓ כוס קמח מלא

    ½3 כוסות מים

    3 כפות אבקת מרק (ללא מונוסודיום)

    1 כפית מלח

    ¼ כפית פלפל

    1 כוס שמנת מתוקה

    או לגרסה פרווה – חלב סויה

     

    אופן ההכנה:

    אם את משתמשת בפטריות טריות, הפרידי בין ה"כובעים" לבין ה"רגליים" של הפטריות. פרסי את ה"כובעים". הניחי את ה"רגליים" בצד. שימי את השמן בסיר והוסיפי את הפטריות הפרוסות ומיץ הלימון. אדי וערבבי עד שהפטריות מתרככות מעט. הוציאי את הפטריות המאודות והניחי בצד.

     

    אדי את פרוסות הבצל ואת "רגלי" הפטריות בסיר עד שהבצל מתרכך. הוסיפי את הקמח לסיר וערבבי היטב במשך כדקה. הוסיפי בהדרגה את המים ואבקת המרק. המשיכי לערבב עד שהתערובת מסמיכה. הכניסי את התערובת לבלנדר וערבלי עד שהיא נעשית חלקה. החזירי אל הסיר והוסיפי את המלח, הפלפל, השמנת המתוקה או הריץ' ופרוסות הפטריות. הביאי את המרק לרתיחה וכבי את האש.

     

    הגישי עם "מיני קרוטונים".

    נצלי את ההיצע המלבב של זני הפטריות הטריות הנמכרות והעלי את המרק שלך ברמה!

     

     

     

     

     

     

    מרק תירס מוקרם



    מרק בזק סמיך וטעים ואהוב במיוחד על הילדים. כדי להעניק לו קצת יותר בריאות, מוסיפים קוואקר אינסטנט ואחרי בישול קצר, מערבלים חלק מהחומרים בעזרת בלנדר יד ישירות בתוך סיר הבישול. מינימום טרחה, מקסימום תוצאות!

    החומרים: (ל-6-8  מנות)

    1 בצל בינוני

    1 כף שמן

    ½ ק"ג תירס קפוא

    1 כוס קוואקר אינסטנט

    8 כוסות מים

    מלח ופלפל לפי הטעם

     

    אופן ההכנה:

    קצצי את הבצל ואדי בשמן בסיר בינוני. הוסיפי את התירס והקוואקר, המים והתבלינים. הביאי לרתיחה ובשלי על אש נמוכה במשך כרבע שעה.

    הוציאי ככוס מהתירס המבושל ושמרי בצד. הכניסי בלנדר יד לסיר וערבלי עד שמתקבל מרק חלק וסמיך. החזירי את התירס ששמרת בצד וערבבי עם כף.



     

     

    להוספת בריאות (וגם צבע!), הוסיפי גזר מגורד דק אחרי שלב אידוי הבצל והמשיכי לאדות אותו כ2-3 דקות. המשיכי להכין את המרק כפי שצויין.

     

     

     

     

    172

    כתבות נוספות שיעניינו אותך:

    לכתוב תגובה

    עלייך להיות רשומה למערכת כדי לכתוב תגובה.

גללי למעלה