חומרי הירקות וצורת הכנתם:

כל ירק שטוף וחתוך גס:

3 פלפל אדום/צהוב – חתוך לרבעים.

2 בצל סגול – קלוף ופרוס לרבעים.

1 ראש שום – קלוף, כל שן שום חצויה לשתיים.

2 קישוא קטן – חתוך לרבעים.

2 בטטות קטנות – קלופות, חתוכות לאורכן לארבע.

מלח, פלפל שחור גרוס

שמן זית

אופציה: לפזר מעל לירקות טימין מיובש/ אורגנו

ההכנה:

פורסים את כל הירקות החתוכים בתבנית, בשכבה אחת, מזלפים מעל בנדיבות, שמן זית, מלח ופלפל שחור גרוס. אופים על חום של 180 מעלות כ – 40 דקות – שעה עד שהירקות התרככו והחלו להזהיב.