• מתכון: עוגת שיש מעולה!

    הגדלה

    יחי הפשטות! עוגת שייש מ ע ו ל ה !!! גם אם אתם מאלה שאוהבים עוגות עשירות בקרמים וקצפות למיניהם, לפעמים מתחשק איזו עוגה קלילה ופשוטה. משהו קליל ליד הקפה • חיה אביטל

    יחי הפשטות! עוגת שייש מ ע ו ל ה !!!

    גם אם אתם מאלה שאוהבים עוגות עשירות בקרמים וקצפות למיניהם, לפעמים מתחשק איזו עוגה קלילה ופשוטה. משהו קליל ליד הקפה.

    העוגה הזאת היא כמו טורט רק יותר אוורירית וקלילה. עם תוספת קטנה שהופכת אותה לקצת יותר מיוחדת. במיוחד לחובבות השוקולד שסביר להניח שטורט לא ממש מספק אותם..

    ניתן להשתמש בה גם כבסיס לעוגות קצפת.

    קחו  בחשבון שהיא ממש קלילה כך שאפשר לאכול ולאכול בלי להרגיש..

    אני מכינה אותה עם קמח מלא ושמה קצת יותר שמן (חצי כוס). טיפ קטן מניסיון: בעוגות מוקצפות פחות מורגשת הכבדות של הקמח מלא כך שהעוגה נשארת קלילה.

     

    עוגת שייש

    5 ביצים

    אבקת אפיה

    מיץ מחצי לימון

    כוס סוכר

    3 כפות שמן

    כוס קמח

     

    אופן ההכנה:

    בקערית קטנה לערבב: חלמונים, אבקת אפיה, מיץ לימון (ניתן להוסיף 2 כפות נס קפה)

    לשים בצד ל- 5 דקות.

     

    בקערת המיקסר להקציף את החלבונים. כשמתחיל להיווצר קצף להוסיף בהדרגה את הסוכר.

    ךהוריד את עוצמת המהירות לנמוכה ביותר ולהוסיף את קערת החלמונים.

    להוסיף 3 כפות שמן.

    להוסיף את הקמח בהדרגה.

    לערבב עם מרית בתנועות קיפול להטמעה מוחלטת.

    להעביר לתבנית.

     

    בקערית קטנה לערבב:

    2 כפות קקאו גדושות

    חצי כוס סוכר

    כפית תמצית רום

    4 כפות מים רותחים

    את המים מוסיפים בהדרגה ומערבבים עד שנוצר ממרח מעט נוזלי. אם יש צורך מוסיפים עוד מים.

     

    בעזרת כפית מזלפים על העוגה מתערובת השוקולד. משתדלים שיהיה שוקולד על רוב חלקי העוגה.

    (קצת מסובך להסביר אבל להכין זה ממש פשוט.. לוקחים עם בכפית שוקולד ופשוט שמים כפית בצד אחד כפית בצד שני וכו)

    מערבבים בכמה תנועות קלילות (היכן שהנחתם את השוקולד) בצורה שעוגה לא להפוך לטורט שוקולד אלא תשאר לבנה עם גושי שוקולד.

    אופים על חום של 175 מעלות כ20-30 דקות.

    העוגה מוכנה כשהיא יציבה והקיסם יוצא יבש. (השוקולד נשאר רטוב ולכן אם הקיסם מלוכלך מעט מהשוקולד זה בסדר).

    בהצלחה רבה!!!

    2609

    תגיות:

    כתבות נוספות שיעניינו אותך:

    2 תגובות

    1. חנה770
      י״ז בסיון ה׳תשע״ה (04/06/2015) בשעה 23:07

      תודה על המתכון! מוצלח ביותר

    2. יעל
      ט״ו בסיון ה׳תשע״ה (02/06/2015) בשעה 17:56

      יאמיייי

    לכתוב תגובה

    עלייך להיות רשומה למערכת כדי לכתוב תגובה.