דרגת קושי: בינוני.

זמן בישול \ אפיה: 35 דקות.

זמן הכנה: 30 דקות.

מספר מנות: 8.

לבסיס ולשטרויזל:

2 כוסות קמח
2/3 כוס שקדים טחונים
קורט מלח
1/4 כוס סוכר
150 גרם חמאה
1 ביצה
למלית:
3 ביצים
1/4 כוס סוכר
1 חבילה של גבינת טוב טעם
1 חבילת גבינת ריקוטה
1 גביע שמנת של פעם
1/2 שקית אינסטנט פודינג וניל
2 כפות קורנפלור
מיץ וקליפה מלימון אחד
1 כפית תמצית וניל
100 גרם פטל קפוא-או פרי יער אחר

לפיזור:

אבקת סוכר

אופן ההכנה:

לבצק:

במיקסר מערבבים את כל מרכיבי הבצק מלבד הביצה
מעבדים עד קבלת מרקם פירורי,ומוסיפים את הביצה.
מחלקים את הבצק ל1/2 ו-1/3
עוטפים את ה1/3 בניילון נצמד ומעבירים למקפיא,את היתר עושים לכדור בצק ומעבירים למקרר ל1/2 שעה.

אופים:
מחממים את התנור ל180 מעלות
מרדדים את הבצק ומרפדים תבנית בגודל 30*20  בבצק.
מניחים מעל נייר אפיה ומעליה קטניות כמשקולת.
אופים 10 דק',מוציאים מהתנור ומורידים את הנייר אפיה עם המשקולת
מנמיכים את התנור לחום של 160 מעלות

מכינים את המלית:

מערבבים את חומרי המלית מלבד הפטל לתערובת אחידה
מפזרים מעל הקלתית את הפטל ויוצקים מעל את מלית הגבינה.
מפזרים מעל את הבצק מהמקפיא בפירורים.
אופים כ-35 דק' או עד שהתערובת זהובה ויציבה.
מקררים לשעה
ומפזרים מעל את אבקת הסוכר