החומרים:

חצי קילו בשר טחון

2 כוסות אורז

1 בצל גדול

2 עגבניות רכות

4 שיני שום

100 גרם רסק עגבניות

לתיבול: כפית מלח, כפית פפריקה, כפית גריל בשר, מעט פלפל שחור.

אופן ההכנה:

מטגנים בסיר את הבצל קצוץ עם מעט שמן, עד שמזהיב מעט. מוסיפים את העגבניות חתוכות לקוביות, עד שמתרככות. וכן את השום קצוץ.

מוסיפים את הבשר כשהוא מופשר, ומערבבים – מפוררים אותו עם מזלג יחד עם הירקות שבסיר, עד שצבעו משתנה לאפור.

מוסיפים את האורז ומערבבים מעט. מכניסים את התבלינים ורסק העגבניות. מוסיפים 5 כוסות מים, מערבבים היטב, ומבשלים על אש נמוכה כ-30 דקות. חשוב לערבב את תכולת הסיר לקראת סיום הבישול, למניעת הידבקות לתחתית הסיר. לאחר כיבוי האש, להניח מגבת בין הסיר למכסה לעוד 10 דקות.