אחת המסקנות שהגעתי אליהם היא: שעדיף לקנות סופגניה מאשר להכין. מהסיבה הפשוטה, ניתן לשלוט בכמות שאוכלים. פשוט קונים סופגניה אחת ולא אוכלים עוד ועוד.. מצד שני אם הסופגניה הקנויה היא לא משהו (במילים עדינות..) לא שווה "להתבזבז" עליה..

אם יש סוג מאכלים שאני לא אוהבת להכין זה מאכלים מטוגנים. כל הרעיון הזה של אוכל שמטגן בכמויות של שמן והופך למשהו רעיל, מרתיע אותי. שלא נדבר על כמויות השומן שמסתתרות בכל סופגניה תמימה והלכלוך הנוראי.. אז לבנתיים אני עושה ניסויים של צ'יפס בתנור שממש משתדל להיות קריספי. פלאפל ושניצל תירס, שהאמת קצת אכזבו אותי. ואולי עוד אגיע למתכון מנצח של סופגניה אפויה שמזכירה כמה שיותר סופגניה אמיתית ולא עוגה עגולה במילוי ריבה. מבטיחה לשתף אתכם אם אמצא אחד כזה.

אז כרגע אני מתכננת לי את חג החנוכה, מה נכין כל ערב.. בלינצ'סים, סלט פירות מושקע ו.. מה לעשות חייבים איזה סופגניה ברקע. אז אם כבר מכינים, צריך שזה יהיה שווה את זה.

מתכון מנצח של סופגניות מיני (בשביל יסורי המצפון, וגם בשביל הטעם) חלביות. עם בצק שנילוש בחמאה וחלב. שהישר מהטיגון הוא נוחת לתוך רוטב שוקולד מפנק. משם כבר תבחרו את הקישוט האהוב עליכם. אם זה סוכריות צבעוניות (במקרה של הילדים), אגוזים/ בוטנים גרוסים או כל רעיון שעולה בדעתכם. המלצתי היא: תכינו כמות כפולה. כי זה ניגמר מהר.

תהנו. ותשתדלו להשאיר את יסורי המצפון לאחרי חנוכה..

פונדו מיני סופגניות

(25 יחידות)

לבצק:

3 וחצי כוסות קמח (500 גרם)

2 כפות שמרים יבשים

חצי כוס סוכר

כוס חלב

2 ביצים

חצי כפית מלח

80 גרם חמאה

לפונדו – רוטב שוקולד:

חצי מיכל שמנת מתוקה/ ריצ'

100 גרם שוקולד מרירי

20 גרם חמאה

לציפוי: אגוזי מלך/ פקאן/ פקאן סיני גרוסים, קוקוס, בוטנים גרוסים, סוכריות צבעוניות/ לבנות.

אופן ההכנה:

מערבבים בקערה את השמרים, הסוכר והחלב. מוסיפים את שאר החומרים ולשים עד לקבלת בצק רך.

מכסים את הבצק ונותנים לו לנוח עד שהוא מכפיל את נפחו.

לאחר התפיחה יוצרים כדורים קטנים. מניחים על נייר אפיה ומתפיחים שוב עד להכפלת הנפח.

בזמן שהכדורים תופחים, מחממים את השמן בסיר

מטגנים את הסופגניות עד שהן מזהיבות משני הצדדים.

מניחים בקערה עם נייר סופג ונועצים שיפוד בכל סופגניה.

מגישים את קערת הסופגניות, לידה את קערת רוטב השוקולד לפונדו, ועוד כמה קעריות קטנות עם התוספות לקישוט.

בהצלחה וחנוכה שמח!

אחת המסקנות שהגעתי אליהם היא: שעדיף לקנות סופגניה מאשר להכין. מהסיבה הפשוטה, ניתן לשלוט בכמות שאוכלים. פשוט קונים סופגניה אחת ולא אוכלים עוד ועוד.. מצד שני אם הסופגניה הקנויה היא לא משהו (במילים עדינות..) לא שווה "להתבזבז" עליה..

אם יש סוג מאכלים שאני לא אוהבת להכין זה מאכלים מטוגנים. כל הרעיון הזה של אוכל שמטגן בכמויות של שמן והופך למשהו רעיל, מרתיע אותי. שלא נדבר על כמויות השומן שמסתתרות בכל סופגניה תמימה והלכלוך הנוראי.. אז לבנתיים אני עושה ניסויים של צ'יפס בתנור שממש משתדל להיות קריספי. פלאפל ושניצל תירס, שהאמת קצת אכזבו אותי. ואולי עוד אגיע למתכון מנצח של סופגניה אפויה שמזכירה כמה שיותר סופגניה אמיתית ולא עוגה עגולה במילוי ריבה. מבטיחה לשתף אתכם אם אמצא אחד כזה.

אז כרגע אני מתכננת לי את חג החנוכה, מה נכין כל ערב.. בלינצ'סים, סלט פירות מושקע ו.. מה לעשות חייבים איזה סופגניה ברקע. אז אם כבר מכינים, צריך שזה יהיה שווה את זה.

מתכון מנצח של סופגניות מיני (בשביל יסורי המצפון, וגם בשביל הטעם) חלביות. עם בצק שנילוש בחמאה וחלב. שהישר מהטיגון הוא נוחת לתוך רוטב שוקולד מפנק. משם כבר תבחרו את הקישוט האהוב עליכם. אם זה סוכריות צבעוניות (במקרה של הילדים), אגוזים/ בוטנים גרוסים או כל רעיון שעולה בדעתכם. המלצתי היא: תכינו כמות כפולה. כי זה ניגמר מהר.

תהנו. ותשתדלו להשאיר את יסורי המצפון לאחרי חנוכה..

פונדו מיני סופגניות

(25 יחידות)

לבצק:

3 וחצי כוסות קמח (500 גרם)

2 כפות שמרים יבשים

חצי כוס סוכר

כוס חלב

2 ביצים

חצי כפית מלח

80 גרם חמאה

לפונדו – רוטב שוקולד:

חצי מיכל שמנת מתוקה/ ריצ'

100 גרם שוקולד מרירי

20 גרם חמאה

לציפוי: אגוזי מלך/ פקאן/ פקאן סיני גרוסים, קוקוס, בוטנים גרוסים, סוכריות צבעוניות/ לבנות.

אופן ההכנה:

מערבבים בקערה את השמרים, הסוכר והחלב. מוסיפים את שאר החומרים ולשים עד לקבלת בצק רך.

מכסים את הבצק ונותנים לו לנוח עד שהוא מכפיל את נפחו.

לאחר התפיחה יוצרים כדורים קטנים. מניחים על נייר אפיה ומתפיחים שוב עד להכפלת הנפח.

בזמן שהכדורים תופחים, מחממים את השמן בסיר

מטגנים את הסופגניות עד שהן מזהיבות משני הצדדים.

מניחים בקערה עם נייר סופג ונועצים שיפוד בכל סופגניה.

מגישים את קערת הסופגניות, לידה את קערת רוטב השוקולד לפונדו, ועוד כמה קעריות קטנות עם התוספות לקישוט.

בהצלחה וחנוכה שמח!

500 נשים ומקורבות השתתפו בהתוועדות השנתית המושקעת של נשי חב"ד צפת לרגל חג החגים י"ט כסלו. נשאו דברים: הרב משה ארנשטיין, ר"י חב"ד בנתניה והגברת עדי קדוש, מנהלת תיכון קרית גת. ריגשו את הקהל האחיות פרצ'ובסקי בניגנתן המעוררת.

על הפקת האירוע המושקע עמלו עשרות נשות חב"ד ובראשן הגברת מיכל מונפרד.

תיכון בית חנה בצפת שוברות מידי שנה שיא בלימוד תניא, ביוזמת המורה דינה וילשאנסקי.

למעלה מ25,000 שורות תניא נלמדות בעל פה.

100 תלמידות הגיעו ליעד הנכסף – טיסה להאדיטש לכ"ק אדמו"ר הזקן.

היום, חג הגאולה י"ט כסלו, ידידות בית חנה יוצאות בקריאה: זו ההזדמנות שלנו לקחת חלק ולתמוך במפעל האדיר בתרומת 461 שקלים כמניין "תניא", ולזכות להעצים את לימוד התניא בקרב מאות תלמידות תיכון.

ובזכותכם, נצא עם ספר התניא לקבלת פני הרבי משיח צדקנו תיכף ומיד ממש!

להעברה בנקאית: 

בצער רב התקבלה הידיעה על פטירתה של השליחה מרת מינדל פעלער ע"ה, אשת השליח למיניסוטה הרב משה פעלער. המנוחה, בת ר' דוד (לו) פעלער, פעלה בשליחות ביחד עם בעלה יותר מחמישים שנה וזכתה לקרב רבים לאביהם שבשמים.

הותירה אחריה את :אחיה הרב שמואל לו מלונדון, בניה: הרב מנחם מענדל שליח במיניסוטה, והרב לוי יצחק מפלורידה

ההלויה התקיימה היום במיניסוטה.

ויה"ר שתיכף ומיד יקויים הייעוד "הקיצו ורננו שוכני עפר", והיא בתוכם.

כשיצאה ביחד עם בעלה לשליחות קיבלו מכתב ברכה מהרבי מלך המשיח:

ב"ה, י"ג טבת, תשכ"ב

ברוקלין.

הרב משה יחיאל שי' וזוגתו מרת מינדל

תחי'

שלום וברכה!

יהי בואכם לשלום למחנם הט' ולהצלחה בפעולותיהם בקדש, להפיץ היהדות בכלל והמעינות בפרט, ובאופן דמוסיף והולך ואור, וכמדובר כמה פעמים.

ויעשו זה במרץ המתאים ובשמחה ובטוב לבב,

וע"פ הוראת רבנו הזקן בעל התניא – פוסק בנסתר דתורה – והשולחן ערוך – פוסק בנגלה דתורה – על פרשת שבוע זה,

"ויחי יעקב בארץ מצרים שבע עשרה שנה – אויך אין מצרים (בחו"ל ימי הגלות ובריחוק מקום גשמי מן הישיבה וכו') – איז געווען ויחי, געלעבט".

והרי זה גם צנור וכלי לקבלת ברכת השי"ת בענינים הפרטים.

בברכה לבשו"ט בכהנ"ל.