פשטידת כרובית וברוקולי:

כרובית, ברוקולי,
3 ביצים
חצי קופסת גבינה,
קופסת קוטג',
מעט גבינת מוצרלה מגורדת,
2 כפות קמח מלא/ שיפון/כוסמין

ההכנה:

לבשל את הכרובית והברוקולי כרבע שעה,
למעוך
להוסיף את שאר המרכיבים,
לאפות עד שהפשטידה מזהיבה.

סלט חסה ,עגבניות שרי ,פטריות ופקאן עם קוביות גבינה בולגרית
החומרים:
חסה קצוצה
עגבניות שרי חצויות
פטריות פרוסות
קוביות גבינה קשה 5%
אגוזי פקאן (טבעי)

לרוטב:
מיץ מחצי לימון
כף תרכיז תפוחים טבעי
מעט מלח
שן שום כתושה/ א. שום
כף שמן זית

ההכנה:
לסדר את המרכיבים בשכבות בקערת הגשה ,
לפזר את הרוטב ממש לפני ההגשה

פשטידת פטריות:

3 שיני שום
1 סלסלות פטריות טריות פרוסות
4 ביצים
קופסת קוטג'
קופסת גבינה
50 גרם גבינה מלוחה מגוררת
3 כפות קמח מלא

ההכנה:
לאדות במחבת שיני שום כתושות עד להזהבה קלה,
להוסיף את הפטריות לטגן עוד כמה דקות
להוסיף את שאר המרכיבים ולערבב.
לאפות בחום בינוני עד שהפשטידה מזהיבה

מרק בצל:
1 כפית חמאה
4 בצלים פרוסים דק
1 כף קמח מלא /שיפון/כוסמין
2 כפות סילאן
3 כוסות מים
כפית מלח
1/2 קופסא שמנת לבישול 9% (לא חובה)

ההכנה:
לאדות בסיר את הבצלים עם מעט שמן זית או חמאה ומים עד שמתרכך,
להוסיף את הקמח ולערבב,
להוסיף כוס מים ולערבב,
להוסיף את שאר המצרכים,
להביא לרתיחה,
לטעום ולתקן תיבול,
לבשל על אש נמוכה כחצי שעה
להגשה
אפשר לפזר מעט מוצרלה מגורדת

גלידת "שמנת קפה":

המרכיבים:
חצי כוס קשיו
כף טחינה או שמן קוקוס
4 בננות קפואות חתוכות
סילאן לפי הטעם
כפית קפה דגנים

ההכנה:
במעבד מזון לעבד את הקשיו עם חצי בננה.
להוסיף את שאר המרכיבים
לערבל בפולסים עד שנוצרת גלידה
להקפיא

שלוחי הרבי מלך המשיח לאיסלה מוחרס מזמינים את קהל אנ"ש בעולם להנחת אבן הפינה באיסלה מוחרס, לראשונה זה דורות.

בחודשים האחרונים עמלו השלוחים בבית חב"ד איסלה מוחרס וקיימו הכנות דקדקניות לקיומו של טקס הנחת אבן פינה למקווה הטהרה הראשון שייבנה בעזרת השם בקרוב.

"אנו מזמינים את כל קהל אנ"ש השותפים לבניית המקווה להגיע ולהשתתף, בגופם וברוחם, בהנחת אבן פינה למקווה טהרה הראשון לנשים, אשר יביא ליצירת דורות של יהודים הנולדים בקדושה וטהרה" מוסרים השלוחים, הרב יוסי בן שמעון והרב מנדי דיין, "זוהי הזמנה אישית – בזכותכם אנחנו כאן".

טקס הנחת אבן הפינה יתקיים בעז״ה ביום שלישי שהוכפל בו כי טוב ח׳ סיון בשעה 13:00, בשטח המיועד לבניה.

הטקס יתקיים במעמד רבנים ואישי ציבור, שותפים לדרך, קהילה ומשפחה.

כ-200 ילדי גנים מנס-ציונה והסביבה הגיעו היום (רביעי) לבית ספר חב"ד בעיר להשתתף בכנס 'קבלת התורה' לקראת חג השבועות. הילדים עם הגננות ואמהות מלוות נהנו מתכנית עשירה ומרתקת שהכינו עבורם תלמידות בית הספר: הצגת ריב ההרים וסיפורם של בני ישראל מיציאת מצרים ועד קבלת התורה, כשברגע השיא נכנס הרב עם ספר תורה תחת חופה, את הספר הוזמנו הילדים לנשק והתקבצו למעגלי ריקודים סוערים. הילדים, הגננות והאמהות יצאו בתחושה מרוממת של 'איש אחד בלב אחד' בתפילה שנזכה לקבל את התורה בשמחה ובפנימיות בבית המקדש, בירושלים הבנויה!​

אולגה היא הגיורת הכי לא קלאסית שהכרתי. היא חסרת מנוחה כמו יהודייה ומדברת מהר כמו ישראלית. היא נולדה בארץ. אביה יהודי אבל היא לא. ובכל זאת היא שופעת אמונה ושמחת חיים, אוהבת אדם מושלמת ובעיקר גיורת. אולגה מגיעה באופן קבוע לשיעור תורה, מגיבה לעדכוני הוואטס-אפ בפרפרים, פרחים, נשיקות ולבבות, היא חמה, לבבית ופעילה בשיעורי יהדות, נשיות ותורה אותם אני מוסרת לצעירות מחוגים שונים.

עבורה אני 'הרבנית' ותמיד יש לה בשורה טובה עבורי. "הרבנית", היא אומרת ללא שמץ מבטא, "עברתי סמינר א'". וקצת אחרי פסח: "סמינר ב' כבר מאחוריי". היא מאשרת ומאושרת. בין לבין היא מפגינה ידע עצום ורב עד שלפעמים כשצעירה מתגיירת אחרת מעלה שאלה שאני לא יודעת להשיב עליה, אני מקווה שאולגה תדע את התשובה והיא אכן עונה – במקומי – במקום "הרבנית".

הבקיאות הרבה שלה בתורה ומצוות והרגש שניבט בעיניה לכל עניין יהודי, ובמיוחד לסיפורי ניסים של עם ישראל מסתירים מאבק קשה שמתחולל בביתה. אחותה ואימה שאינן יהודיות מקלות ראש בהשקעה האדירה ובעקשנות בה היא חותרת להשיג את מבוקשה ולהיות יהודייה כשרה. השבוע לאחר השלמת תהליך הגיור, היה השבוע הקשה והמאתגר ביותר עבורה.

דווקא אחרי שאולגה הפכה באופן רשמי לאסתר והתהליך הארוך אותו עברה הגיע לקו הגמר, דווקא באותו שבוע, באותה שבת, הגיע לפתחה הפיתוי הגדול ביותר לחלל את השבת. "למה?", היא שואלת אותי. "למה אין לי מנוחה? למה בכל השנתיים האלה הייתי צריכה תזכורת שעליי לעשות עבירה קטנה בכל שבת כי לא זכרתי, ואילו עכשיו, כשאני כבר יהודייה, בא לי להדליק אור, לחמם את האוכל או אפילו לצאת עם אופניים לים?".

אתם מבינים את השאלה שלה, את הקושי שלה? "עכשיו כבר אין מי שתציל אותי ותעזור לי עם התשובה", היא אומרת ואני חושבת שגם בידינו – היהודיות מבטן ומלידה – אין תשובה טובה. חוץ מה'מתנה' הזאת שקיבלנו כבר בעת קבלת התורה. ולא, אני לא מתכוונת לתורה אלא ליצר הרע. "את לא לבד", אני אומרת לה ומרגישה את כאבה על המלחמה שנכפתה עליה.

—

כשחג השבועות חל ביום ראשון אנו מקבלים רצף של שבת וחג צמודים. מה עלינו ללמוד מכך שחג השבועות צמוד לשבת. קשר ברור בין השבת לשבועות מתבטא במאמר חז"ל "לכולי עלמא בשבת ניתנה תורה". כלומר, מעמד מתן תורה לבני ישראל במדבר התרחש ביום השבת. ובוודאי שלא באקראי אלא זאת משום שיש קשר הדוק בין שניהם.

הקשר בין שבת ושבועות הוא כזה: שבת עניינה מנוחה וגם מתן תורה עניינו מנוחה. וזאת משום ששלמות מנוחת העולם היה במתן תורה, כמו שכתוב "ארץ יראה ושקטה". עד מתן תורה הייתה הארץ במצב של "יראה", שכן קיומה לא היה מובטח אם לא יקבלו בני ישראל את התורה. קבלת התורה היא מטרת הבריאה, ורק אחרי מתן תורה שקטה הארץ ונרגעה.

—

הבריאה כולה מעצם בריאתה היא אורגניזם 'חסר מנוחה'. שינויים הם במהותם היפך המנוחה, וכל הבריאה משתנה כל העת ללא הרף. הזמן מתחלף, הנבראים כולם עוברים כל זמן קיומם שינויים תמידיים של צמיחה וכו'. והקטע הוא שאצל האדם בולטת העובדה שכאשר אין לו מטרה אחת ברורה לקיומו, הוא סובל מאי שקט שנגרם על ידי השינויים התמידיים הללו.

הדרך היחידה לחוש רוגע בצל חוסר המנוחה הזה הוא כאשר ישנה מטרה ברורה לחיים, וזו הגיעה אחרי מתן תורה – "אני לא נבראתי אלא לשמש את קוני"… גם השבת עניינה מנוחה וגם התורה וזה הקשר ביניהן שמתעצם בקביעות מעין זו.

—

הכותבת היא בעלת "הבחירה שלי" – אימון וייעוץ לנערות ונשים, מרצה, מנחה ושדרנית רדיו | http://www.miri-mychoice.co.il/

עוגה יפייפיה  במראה לבן וחגיגי כיאה לחג השבועות. קלילה וטעימה. ניתן להכין את הקרם חלבי או פרווה. למרות המראה המושלם שלה היא דווקא קלה להכנה. עקבו אחרי אחרי ההוראות. בהצלחה!

לבסיס:

6 ביצים

3/4 כוס סוכר

אבקת אפיה

2 כפות מיץ לימון

חצי כוס מיץ תפוזים

3 כפות שמן

כוס קמח

לקרם:

מיכל של 500 מ"ל שמנת מתוקה חלבית או שמנת צמחית

חבילה של אינסטנט פודינג וניל

כוס חלב/חלב סויה

שדרוגים אופציונלים: (לא חובה בכלל. טעים מאוד גם בלי) כף נס כפה /דובדבנים משומרים, מסוכרים/ חתיכות פרי משומר/ אגוזים קצוצים/ מקופלת מפוררת/ שוקולד מומס/כף חמאת בוטנים

הוראות ההכנה:

מפרידים חלבונים וחלמונים.

בקערה קטנה מערבבים את החלמונים עם אבקת האפיה והלימון. נותנים לנוח ולתפוח.

מקציפים את החלבונים לקצף יציב. מוסיפים בהדרגה את הסוכר

מאחדים בתנועות קיפול חלבונים וחלמונים ומוסיפים את השמן. לאחר מכן את המיץ תפוזים (ולא שום מיץ אחר. אם אין מיץ ניתן להוסיף עוד 2-3 כפות שמן).

לבסוף שמים מוסיפים בהדרגה את הקמח. כל פעם קצת ולערבב בתנועות קיפול על מנת שהקצץ לא "יפול".

שמים נייר אפיה בתבנית תנור גדולה. כן זו השטוחה הענקית. משטיחים את הבלילה האוורירית ואופים בערך 15 דקות (תלוי בתנור שלכם) בחום של 170 מעלות, עד שהעוגה אפויה וקיסם יוצא יבש.

שולפים את העוגה מהתבנית (תופסים בקצוות של הנייר ומושכים אותה החוצה) על השיש או השולחן.

מפדרים קורנפלור ,על מנת שלא ידבק, ומגלגלים כשהיא עוד חמה יחד עם הנייר אפיה. משעינים אותה על הקיר או משהו יציב כדי שלא יפתח. מחכים שיצטנן לחלוטין.

לבנתיים מכינים את הקרם: מקציפים את השמנת לקצפת יציבה. חשוב שהשמנת שהיא תהיה קרה מהמקרר. מוסיפים את הפודינג והחלב ומקציפים עוד קצת עד שמתאחד. בקצפת חלבית נזהרים לא להקציף יותר מדי..

אם אתם מכינים את הקצפת פרווה כדאי מאוד להוסיף את החלב סויה. הוא משדרג את הקצפת בכמה רמות.

אם אתם רוצים לשדרג את הקצפת זה הזמן להוסיף את התוספות הרצויות.

כשהעוגה מתקררת, פותחים אותה ומורידים בעדינות את נייר האפיה.

מורחים כמות נדיבה של קרם על העוגה ומגלגלים. מעבירים למגש מוארך דקורטיבי . יש גם קופסאות מוארכות לעוגות רולדה עם מכסה  לנסיעה. מרטיבים עם מעט מאוד ליקר.

מצפים בקרם.

ניתן לקשט בדובדבנים, אגוזים, לקלף עם קולפן צימקאו חום או לבן בטמפרטורת החדר לסלסולים יפים. או להגיש אותה לבנה וחגיגית כמו שהיא.

אם אין לכם מכסה מתאים עוטפים בנייר כסף גדול שיכסה העוגה בלי לגעת בה. ניתן לנעוץ כמה קיסמים כדי לשמור על מרווח. העוגה במיטבה אחרי יומיים במקרר אחרי שספגה את הקרם ואת הטעמים.

ניתן להקפיא.

טיפים חשובים:

כדי שהקצף יצלח – חשוב לשים לב שהקערה יבשה ממים או כל טיפת שומן. גם חלמון זה שומן. (אם נפלה טיפה ניתן להוציא באמצעות הקליפה). מקציפים ללא הסוכר ורק כמתחיל להיווצר קצף שופכים בהדרגה ובאיטיות את הסוכר. מקציפים לקצף יציב= שהוא נשאר במקום ולא נשפך. ולא נוקשה ומבריק=קצף קשה שמתאים לנשיקות.

קצפת צמחית ניתן לשמור בהקפאה.

ניתן גם להקציף קצפת חלבית או פרווה ולשמור בהקפאה.

לרגל חג השבועות והמצב הבטחוני בארצנו הק' ובעולם כולו, ולרפואתו הניסית השלמה והמהירה של השליח הרה"ח זמרוני זליג שיחי' בן צפורה פייגה ציק, יצא ב'ממש' במבצע מיוחד להגברת אור הגאולה בעולם.

כל אחד ואחת שיזמין מ'ממש' 500 קופסאות נש"ק יקבל עוד 500 קופסאות חינם. המבצע נועד להפיץ בכל מקום ומקום את אור השבת ואור הגאולה ומוגבל ל100,000 קופסאות או עד לחג השבועות הבעל"ט.

לפרטים והזמנות – 'ממש': 077.5123.770