חומרים:

2 כפות שמן

1 בצל גדול, קצוץ.

4 עגבניות קצוצות

3 שיני שום כתוש

1 כפית רסק עגבניות

3 גזר קלוף מגורד

1 כפית פפריקה

מלח, פלפל שחור

4 כוסות מים

2 כוסות בורגול

אופן ההכנה:

1. מטגנים בצל על אש בינונית – 5 דקות, מוסיפים עגבניות ושום לעוד 5 דקות, תוך בחישה מידי פעם.
2. מוסיפים רסק עגבניות, פפריקה, גזר, בורגול ומערבבים היטב, מוסיפים מים ומביאים לרתיחה.
3. מוסיפים מלח, פלפל שחור ומכסים. מבשלים על אש נמוכה כחצי שעה עד שהמים מתאדים והבורגול רך.