הכמות: תבנית מרובעת גודל A4 או שתי תבניות קטנות גודל A5 כל אחת:

המתכון והוראות הכנה: 

להקציף בקערה:

5 חלבונים וכוס סוכר עד לקבלת קצף יציב.

בקערה נוספת מערבבים:

2 גבינה (500 גרם סה"כ)

1 שמנת חמוצה

5 חלמונים

חצי כוס קורונפלור

1/3 כוס ועוד כף קמח

1 כוס סוכר

כף קוניאק (לא חובה)

גרידת קליפת לימון (לא חובה)

שופכים את הקצף לתערובת ומערבבים בכף בעדינות בתנועות קיפול

לאפות בתנור כ1/2 שעה – 40 דקות – עד שמשחים מלמעלה, בחום של 160 מעלות.