להכנת כ-20 בלינצ'עס

מוצרים:

6 ביצים

1/2 כוס סוכר

1 סוכר וניל

2.5 כוסות חלב

4 כפות שמן

2 כוסות קמח

לערבב היטב. כדאי להיעזר במיקסר יד שלא יהיו גושים.

לחמם מחבת וכשרותח – לשפוך עם מצקת בכל פעם כמות שתכסה את כל המחבת. לטגן כך את החביתיות, חשוב לשמן את המחבת במעט שמן לפני כל טיגון. לאחר שהתקררו להכין את המלית, למלא כל חביתיה ולגלגל לרול ארוך. ניתן לקשט מעל עם סירופ שוקולד, מייפל/ ריבת חלב ועוד.

מלית: 

להקציף קצפת צמחית/ שמנת מתוקה

כשהקצף יציב להוסיף בתנועות קיפול:

2 גבינה 5%

1 אינסטנט פודינג וניל

1/4 כוס סוכר

2 סוכר וניל