אז חלף לו גם פסח. הבית ריק ממזון.. (איפה כמויות האוכל שקנינו לפני שבוע?) ו.. התגעגענו לחמץ! ללחמים טריים על הבוקר וכמובן לעוגות.

אז נכון שרוב עם ישראל אכל בפסח עוגיות קוקוס ובטח כבר אי אפשר לשמוע את המילה הזאת. אבל בגלל שאצלנו העוגיות האלו שימשו רק כעוגיות ערב פסח, אלה שאפשר לפורר בלי שאמא תקבל התקפת חמץ.. ככה שבהחלט התגעגענו. במיוחד כשלוקחים את הקוקוס ומשדרגים אותו למשהו שרק מהריח שלו אי אפשר לעמוד, אח"כ מכינים ממנו עוגה שהיא שילוב מנצח בין קוקוס לקפה. אפילו הילדים ביקשו עוד.

מה שטוב בעוגה הזאת חוץ מהטעם המושלם שלה הוא זמינות החומרים בכל בית.

הכנתי את העוגה הזאת כמה פעמים. ואפילו עם קמח מלא ניסיתי, והיא יצאה מצויינת. את המתכון לקחתי מאתר מקסים שמיועד לחולי צילאק או אנשים שנמנעים מגלוטן. כשהתחליף לקמח הוא קמח תמי שזה מן תערובת קמחים ללא גלוטן. מי שכן משתמש בקמח רגיל הכמויות הם אותו דבר. (אגב זה ממש גאולה לראות איך אנשים הרגישים למוצרים מסויימים, יכולים להנות כיום מקשת רחבה של מוצרים לעומת פעם) ואם כבר מדברים על הימנעות מגלוטן, שמעתי פעם, שלפני פסח, אנשים הרגישים לגלוטן פושטים על הסופרים ומרוקנים מדפים: בייגלה, ביסלי, שקדי מרק וכו ללא גלוטן (כי זה מוצרים כשרים לפסח). ממש קונים לכל השנה, מוצרים נטולי גלוטן במחירים הוגנים. לא כמו בשאר השנה שהמוצרים האלה נמכרים ביוקר. (משום מה לתעשיות המזון, התרופות, הרופאים והבריאות יש נטיה לחשוב שאם יש לך רגישות/ חולי מסויים אז זה אומר שאתה בטח גם עשיר. ואם כך, אז בוא נראה איך אפשר להוציא ממך כמה שיותר כסף..)

שמנה לב: חשוב להקפיד על ההוראות והכמויות.

עוגת קפה וקוקוס

המצרכים

2 כוסות קמח

שקית אבקת אפיה

כוס שבבי קוקוס קלוי

3 כפות גדושות נס קפה

4 ביצים XL

קורט מלח

1 וחצי כוסות סוכר

1/2 כוס שמן

1/2 כוס מיץ (תפוזים או מיץ אחר)

1 כפית תמצית וניל

אופן ההכנה:

קולים את הקוקוס: שמים את הקוקוס יחד עם מעט סוכר במחבת. מערבבים כל הזמן כדי שלא ישרף (הוא נשרף בקלות!)

מערבבים היטב את הקמח, אבקת האפייה והקוקוס הקלוי

מקציפים יחד במהירות גבוהה את הביצים, הסוכר, הקפה, הוניל וקורט המלח עד קבלת קצף אוורירי תפוח (כ-4 דקות)

מערבבים בכוס את השמן ומיץ התפוזים. מנמיכים את מהירות ההקצפה לנמוכה ביותר ותוך כדי הערבול האיטי מוסיפים את השמן. כשהוא נבלע בקצף, מוסיפים את הקמח רק עד שכולו נרטב. וממשיכים לערבל בתנועות עדינות עם מרית. מקפלים עד לקבלת בלילה אחידה.

מעבירים לתבנית האפייה וזורים קוקוס קלוי מלמעלה. אופים בתנור שחומם מראש על 175 מעלות, בשליש התחתון של התנור משך 40 דקות, עד שהקיסם במרכז יוצא נקי ולח.

בהצלחה! ואשמח לשמוע איך יצאJ

מוקד ארצי להזמנת כרטיסים 0587-740607

להורדה:  חוברת מכירה סינית – 20 עמודים (1)

בעשרות מוקדים מהצפון עד לדרום ברחבי הארץ חילקו פעילות עזרת אחים, פרוספקט מהודר על חג הפסח של גאולה, מבית היוצר של לשכת עזרת אחים חב"ד ליובאוויטש ליהודי חבר העמים.

בואי הצטרפי לפעילות עזרת אחים, והביאי את האור לאלפני נשות ישראל הדוברות רוסית בארץ, ומחכים רק לך! את השמחה והתלהבות כשתגישי להם את הפרוספקט, תראי בעצמך!

בעשרות ערים ברחבי הארץ בהם מתגוררים אזרחים רבים יוצאי ברית המועצות, מדינות חבר העמים כיום, חגגו פסח של גאולה, השלוחים והפעילים העוסקים עם דוברי הרוסית בארץ הזמינו חומרים ממרכז עזרת אחים בארץ הקודש, לחג הפסח, מצוות החג, סעודת משיח נבואות נשיא הדור ומנהיגו.

החומר האיכותי נערך על ידי על ידי משרדי ההוצאה לאור 'יסטוקי-חב"ד' – מרכז ההוצאה לאור של יהדות מולדובה, שהוקדש לזיכרון נשמת השליח הרב זלמן טובי' הכהן ע"ה אבלסקי, הרב הראשי למולדובה, מקים ומייסד מכון ההוצאה לאור, בספרונים, ספרים, מגזינים, עיתונים, חומרי הסברה ועוד, שנערכו על ידו ובפיקוחו.

החומר חולק לאלפי נשים, על ידי פעילות עזרת אחים חב"ד ליובאוויטש בארץ הקודש, בואי הצטרפי לפעילות, ואמצי את הסיסמה: לדבר רוסית איני יודעת, לחלק פרוספקט כן!

מבצע זה נערך על ידי: מרכז ההפצה 'עזרת אחים חב"ד' בארץ הקודש, 'פעילי עזרת אחים' חב"ד ליובאוויטש בארץ הקודש, 'לשכת עזרת אחים' ליובאוויטש ליהודי חבר המדינות וליוצאי ברית המועצות. ובסיוע קרן 'עזרת משה' של 'עזרת אחים'.

ניתן להזמין שלל הפקות נוספות, כמו עלוני שבע מצוות בני נח, ופרוספקטים למבצע תפילין, ועלוני הסבר לימות השנה.

להזמנות ומחירים ל"ג בעומר ושבועות:
 [email protected]

יום העיון מעניק כלים, יסודות ויתדות לבניית בית יהודי חסידי מהמסד עד הטפחות, ונותן מענה לדילמות וקונפליקטים העולים בזמן מיוחד זה. ביום זה מושקעים משאבים וחשיבה רבה, והוא משלב במקצועיות העשרה חסידית ופסיכולוגית, חוויה וגיוון.

בתכנית: לאחר התכנסות וקבלת פנים הכוללת קפה ועוגה, יתקיים המושב הראשון שיכלול סדנאות מקצועיות על פי פילוח קהל המשתתפות. הסדנאות בהעברת נשות מקצוע מומחיות בתחומן:  הד"ר סבין זגורי, רופאת נשים, והגב' טובה הניג, יועצת זוגית ותרפיסטית.

לאחר ארוחת צהריים חגיגית, ייפתח המושב השני במליאה, וישלב הרצאות מרתקות לצד מולטימדיה חדשנית. הרצאה הלכתית תועבר מפי מורה ההלכה הרב יקותיאל פרקש, משא חסידי – השקפתי לבניין עדי עד יועבר מפי הרבנית ברוריה אשכנזי. בנוסף, תתקיים תכנית אמנותית מרגשת מאת גב' אמי קליינמן.

יום העיון יתקיים בעז"ה ביום שלישי ב' באייר 14.5.14, בין השעות 13:30- 20:00,  בקמפוס 'בית רבקה', בית זלטה,  כפר חב"ד ב'. הרישום מראש במשרדי  ארגון נשי ובנות חב"ד, טל' 03-9606142 או במשרדי מכללת בית רבקה, טל' 03-9602320.

לתשומת הלב-  מחיר מוזל לנרשמות עד שבוע לפני האירוע.

מילות השיר:

מבוכה, ספינה מוטלת את הים

שקעה השמש וההוראות אינם

במר ליבו שופך נפשו חסיד אבוד

כה בודד מרגיש הוא וגלמוד

חתן המלך, הרמ"ש משיב מעודד

הרבי כאן תמיד

לא יתכן חסיד בודד

לו בשיחות האחרונות ידקדק

את התקשרותו כך יהדק.

עוצרת לחשבון בזעזוע,

20 שנה הסתר וגעגוע!

כמהה לרגע קט של יחידות

מבט של הוד,

מרגישה לבד כך איך אשרוד

בתי אני איתך יחד הולכים

תיכף ומיד תראי לנצח נצחים

ולרגע אחרון תבלין נברא לניסיון –

דבר מלכות עבורך הפתרון.

שיחה אחר שיחה

הכל מוצף באור בהיר

הרי הרבי שליט"א

את הכל כבר הבהיר

כמוהו להביט

משתנה אט אט זווית

חדורה בהוראה העכשווית.

מתחזקת הכרה

סביב זו תפאורה

משיח פה באפלה

נפתחת תאורה

פנס בידיך

אוצר כוחות ואמונה

מה מתוק מזו המתנה.

ב770 דממה ניתן לחתוך

רבבות של יהודים נשפכים לתוך

מלך המשיח בקולו המדהד –

דבר מלכות ע"ד מלמד.

עוצרת לחשבון בזעזוע,

20 שנה הסתר וגעגוע!

כמהה לרגע קט של יחידות

מבט של הוד

מרגישה לבד כך איך אשרוד.

בתי אני איתך יחד הולכים

תיכף ומיד תראי לנצח נצחים

ולרגע אחרון תבלין נברא לניסיון –

דבר מלכות עבורך הפתרון.

שיחה אחר שיחה

הכל מוצף באור בהיר

הרי הרבי שליט"א

את הכל כבר הבהיר

כמוהו להביט

משתנה אט אט זווית

חדורה בהוראה העכשווית.

יש לי מקום חם בלב לקציצות בשר. אוהבת אותם בהמון וריאציות. את הקציצות האלה טעמתי אצל משפחה מדהימה שהאמא שם מבשלת טוב במיוחד ואצלה טעמנו לראשונה את הקציצות המשגעות הללו.

מאז אנחנו מבשלים רק אותם, כי הן פשוט מנצחות. כל המטבח מתמלא בניחוח קינמון מגרה והטעם? מושלם!

גם כאן בבית חב"ד במומביי הכנתי את הקציצות והן ניצחו כמו תמיד.

אז תנסו ותספרו לי אם אהבתם☺

קציצות בקר בניחוח קינמון

לקציצות:

2 בצל מגורד

2 תפו"א מגורד

2 בקר טחון כלומר ק"ג 1

2ביצים

חצי כוס שמן

בהרת

אפשר אם רוצים פרורי לחם

מלח

פלפל שחור

ליצור קציצות ולאפות כחצי שעה בתנור עד להשחמה משני הצדדים.

זהירות לא ליבש! חום בינוני .

לרוטב לשים בסיר:

4-5 בצל לפרוס להשחים היטב להוסיף כפית סוכר

כפית קינמון

חצי כוס מים ואם צריך להוסיף בהמשך להביא לרתיחה ואז על אש קטנה לבשל את הקציצות ברוטב.

בהצלחה,

דבורה לאה